标题：山药的益处及功能揭秘

导语：山药，这种色泽如玉、香气似花、甜味如蜜、口感类似羊羹的食物，自古以来便被誉为“地下人参”。在我国的传统医学中，山药不仅是餐桌上的美味佳肴，更是一种具有丰富药用价值的食材。本文将揭秘山药的益处及功能，让您全面了解这位“地下人参”的魅力。

一、山药的营养价值

山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等人体所需营养素。此外，山药还含有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。

二、山药的药用功效

1. 滋阴补阳：山药具有滋阴补阳的功效，对于阴阳两虚、体弱多病的人群具有很好的调理作用。

2. 增强新陈代谢：山药中的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收，从而增强新陈代谢。

3. 健脾益胃：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。适用于脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

4. 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。适用于肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症。

5. 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。

6. 降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

7. 延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

8桑拿夜网品茶论坛http://www.ztoubao.cn. 减肥瘦身：山药含有足够的纤维，食用后会产生饱胀感，从而控制进食欲望。同时，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

三、山药的食用方法

山药的食用方法多样，可以煲汤、煮粥、炖肉、炒菜等。以下推荐几种山药的常见食用方法：

1. 山药煲汤：将山药切成块状，与排骨、鸡肉等食材一起煲汤，具有滋补养生的功效。

2. 山药炖肉：将山药与猪肉、牛肉等食材一起炖煮，肉质鲜嫩，山药口感软糯。

3. 山药炒菜：将山药切成薄片，与蔬菜、肉类等食材一起炒制，简单美味。

4. 山药煮粥：将山药切成小块，与大米、小米等食材一起煮粥，营养丰富，适合早餐食用。

总结：山药作为一种营养价值高、药用价值丰富的食材，在我国的传统医学中占有重要地位。通过本文的介绍，相信大家对山药的益处及功能有了更深入的了解。在日常生活中，适量食用山药，将对我们的身体健康大有裨益。